Participamos en las "I Jornadas de Actualización en Microbiología de Alimentos y VI Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria"

📅 Durante los días 19 y 20 de noviembre, parte de los integrantes de INBIOFIV participaron activamente en las "I Jornadas de Actualización en Microbiología de Alimentos y VI Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria" que se realizaron en la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) en la ciudad de Gualeguaychú.

📝 Fuimos representados por las Lics. Erika Salguero (@eri.salguero) y Amiel Baletka (@amibaletk), quienes compartieron importantes avances de nuestras investigaciones en formato de póster y fueron evaluadas por el comité académico:

• La Lic. Erika Salguero presentó el trabajo sobre la Caracterización probiótica y tecnológica de cepas de Bacillus spp. autóctonas de chilto (Solanum betaceum) y la evaluación de su efecto en jugos inoculados.
• La Lic. Amiel Baletka compartió resultados sobre el Aislamiento y caracterización de bacterias lácticas autóctonas de frutos de chañar (Geoffroea decorticans).

🗣 El evento fue organizado por la División Microbiología de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (DAMyC) y la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA) de la Asociación Argentina de Microbiología (AAM).

💡 ¡Esta experiencia fortalece nuestra misión de generar conocimiento científico aplicado! Seguiremos trabajando para potenciar la investigación de alimentos funcionales y contribuir a la inocuidad alimentaria en Argentina.