En esta línea, se busca incorporar biopolímeros y compuestos bioactivos obtenidos de PFNM en matrices novedosas como micro y nano-encapsulados y bioempaques activos logrados mediante nuevas tecnologías ecológicas que se complementan con la nanotecnología y el uso de materiales sostenibles de bajo impacto ambiental. Éstos son potencialmente capaces de conservar y mejorar la calidad y la seguridad de los alimentos envasados.