Innovación y economía circular: INBIOFIV presentó sus investigaciones en CASLAN 2026

INBIOFIV participó del XII Congreso de Alimentación Siglo XXI y la XLVI Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN), donde presentó investigaciones orientadas al aprovechamiento sostenible de recursos naturales del NOA y su aplicación en el desarrollo de envases bioactivos para alimentos.

El encuentro se desarrolló en el Centro Cultural “Flavio E. Virla” de la Universidad Nacional de Tucumán (UNT), reuniendo a investigadores y especialistas vinculados a la alimentación, nutrición, innovación y desarrollo de nuevas tecnologías.

Las actividades tuvieron lugar los días 10 y 11 de agosto y contaron con la participación de la Dra. Alejandra Moreno en la mesa panel “Sistemas Alimentarios Circulares: Innovación y Tecnología para Reducción de Pérdidas”.

En este espacio, la Dra. Moreno presentó el trabajo “Uso sustentable de biopolímeros y polifenoles de productos forestales no maderables del NOA para el diseño de envases bioactivos para aumentar la vida estante de los alimentos”, una propuesta que pone en valor recursos naturales de la región y explora su potencial para el desarrollo de alternativas aplicadas a la conservación de alimentos.

La mesa panel contó además con las exposiciones de la Dra. Sabrina Volentini (INSIBIO-CONICET-UNT) y la Dra. María Sance (UNCUYO-Mendoza), quienes abordaron diferentes estrategias para la reducción de pérdidas de alimentos, el control poscosecha y la revalorización de subproductos.

La participación de INBIOFIV en CASLAN 2026 reafirma el compromiso del instituto con la valorización sostenible de los recursos naturales del NOA, la economía circular y el desarrollo de soluciones biotecnológicas que contribuyan a generar alternativas innovadoras para el sector alimentario.